du terroir au palais

Devenez expert en vin
septembre 3rd, 2012 by admin

verre avec tache d evin sur table Marc Etienne Desrosiers monde.ccdmd.ca 240 DPI

La première encyclopédie vérité du vin  !

Guide + atlas + dégustation + viticulture + oenologie

Une encyclopédie de 580 pages pour tout savoir sur le vin :

Terroir, région, AOC/IGP, vignoble, cépage, viticulture, oenologie, dégustation, accords mets et vins, prix, 1855, oenotourisme …

Un concentré de “concret intelligent” selon un lecteur professionnel.

Un livre démontrant SCIENTIFIQUEMENT les vérités sur le vin à partir d’un synthèse de 250 études scientifiques : typicité, qualité, grand vin, expertise, plaisirs en dégustation, “bio”, copeaux….

Tous les débats qualitatifs en vin, faciles à lire.

Devenez expert en vin.

Amateur : apprenez à déguster les vins, utilisez le  guide d’achat des vins selon vos “goûts” personnels,

trouvez un club ou école de dégustation, visiter les vignobles à partir des 1900 adresses.

Dégustateur confirmé, professionnel : initiez-vous réellement à l’évaluation sensorielle,

“affiner” vos conseils en vins, voire en Anglais (wine tasting) dans les caveaux, restaurants…,

découvrez les pièges en dégustation.

Etudiant : formez-vous à une culture oenologique

 

 

 

Encyclopédique, pédagogique et polémique, le livre Du Terroir au palais offre un regard neuf, vulgarisé sur le monde du vin et de la dégustation.

 Découvrez la quatrième de couverture (dos du livre) avec le texte suivant :

• Cultivez votre connaissance œnologique. 250 études scientifiques vulgarisées, compréhensibles par tous faisant tomber parfois des idées reçues.

• Apprenez à déguster, choisir les vins avec des outils pédagogiques pour débutant ou confirmé grâce  à l’évaluation sensorielle.

• Perfectionnez vos ventes par de meilleurs conseils donnés dans les caves, caveaux et restaurants.

• Voyagez des oligo-éléments du sol jusqu’à vos neurones de dégustateur en passant par les régions  viticoles et leurs vinifications.

• Partagez les plaisirs du vin en rejoignant clubs, écoles de dégustation, de cuisine, et d’œnotourisme avec l’annuaire de 1900 opérateurs.

Format A 4, 580 pages

Petit guide pour visiter le site

Pour le contenu du livre vin, pour le portrait de l’auteur, pour les vérités du vin, pour poser des questions à l’auteur, pour les questions et débats sur le monde du vin,

pour les cours de dégustation, cours d’oenologie dans la seconde partie de la table des matières avec les outils de dégustation ou l’annuaire des écoles de dégustation, cuisine…